Para realizar esta receta Thermomix de Crema de Pollo al Jerez colocamos los filetes de pechuga en el cestillo metálico de nuestra Thermomix, tapizando las paredes del mismo, sin llegar a tapar los orificios del fondo por donde nos tiene que subir el vapor.

En el vaso de la Thermomix añadimos la chalota y la mantequilla y sofreímos durante 3 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1 introduciendo ya el cestillo con las pechugas.

A continuación, añadimos la harina y sofreímos durante 3 minutos, siempre con el cestillo dentro del vaso. Agregamos el agua, la pastilla de caldo y el caldo de la trufa. Programamos a 100º de temperatura y velocidad 1 durante 8 minutos hasta que el pollo esté cocido.

Volcamos entonces el pollo en el vaso de la Thermomix y trituramos en velocidad 1. Añadimos más agua o caldo bueno, la yema y la nata y volvemos a programar a 100º de temperatura y velocidad 1 hasta que vuelva a cocer.

Picamos la trufa finita y espolvoreamos en cada taza de consomé al servir.

Las recetas con pollo para Thermomix, son recetas sencillas de hacer y con un buen resultado que dejará contenta a toda la familia. Por eso te hemos seleccionado las mejores recetas con pollo para que tengas siempre una idea distinta para sorprender a la familia.