TARTA MILHOJAS de CREMA y NATA
Tarta Milhojas de Crema y Nata: Un Postre de Ensueño para Sorprender a Todos
¿Hay algo más clásico y tentador que una buena tarta milhojas? Con sus capas crujientes de hojaldre y su relleno de crema pastelera y nata montada, esta receta es un triunfo seguro en cualquier ocasión. La magia de este postre está en su equilibrio: el hojaldre dorado y delicado contrasta maravillosamente con la suavidad de los rellenos. Si buscas un postre fácil de preparar pero digno de una pastelería, ¡has llegado al lugar adecuado! Prepara tu Thermomix y manos a la obra.
En este artículo, te guiaremos paso a paso para crear una tarta milhojas que hará que tus comensales pidan otra ración. Ideal para cumpleaños, cenas familiares o simplemente para darte un capricho, esta receta es tan sencilla que no creerás el resultado final. Con la Thermomix, todo será aún más rápido y preciso.
Además, te daremos algunos consejos profesionales para que tu milhojas sea perfecta. Desde el manejo del hojaldre hasta el punto exacto de la nata montada, te aseguramos que tendrás éxito con esta receta. ¿Listo para convertirte en el héroe de los postres? ¡Vamos a por ello!
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| 🍰 Dificultad | Media |
| ⏰ Tiempo de preparación | Más de 60 minutos |
| 🍽️ Cantidad | 300 gramos |
| 🌱 Tipo de receta | Vegana, básica |
Valores Nutricionales
| Nutriente | Cantidad (por ración) |
|---|---|
| 🌟 Calorías | 450 kcal |
| 🥛 Grasas | 25 g |
| 🍬 Azúcares | 30 g |
| 🍞 Carbohidratos | 40 g |
| 💪 Proteínas | 6 g |
Ingredientes
Para el hojaldre:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Lámina de hojaldre | 1 |
| Azúcar glas | 50 g |
Para la crema pastelera:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche entera | 500 g |
| Azúcar | 100 g |
| Huevos | 3 |
| Maicena | 30 g |
| Esencia de vainilla | 15 gotas |
Para la nata montada:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Nata para montar (35% m.g.) | 400 g |
| Queso cremoso | 1 cucharada |
| Azúcar glas | 70 g |
Preparación
Paso 1: Preparación del hojaldre
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Extiende la lámina de hojaldre y córtala en tres rectángulos. Pincha cada rectángulo con un tenedor para evitar que suba.
- Coloca los rectángulos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y separa ligeramente las piezas.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar sobre una rejilla.
Paso 2: Preparación de la crema pastelera
- En el vaso de la Thermomix, añade todos los ingredientes para la crema pastelera: leche, azúcar, huevos, maicena y esencia de vainilla.
- Programa 7 minutos, a 90ºC, velocidad 4.
- Vierte la crema en una manga pastelera y deja templar.
Paso 3: Preparación de la nata montada
- Coloca la mariposa en las cuchillas del vaso limpio. Añade la nata fría y móntala a velocidad 3 1/2, sin tiempo, hasta que esté firme. Vigila para evitar que se corte.
- Incorpora el queso cremoso y el azúcar glas. Mezcla suavemente con una espátula.
Paso 4: Montaje de la tarta
- Coloca un rectángulo de hojaldre como base en la bandeja de presentación.
- Extiende una capa generosa de crema pastelera sobre el hojaldre.
- Añade otro rectángulo de hojaldre y cubre con nata montada.
- Finaliza con el tercer rectángulo de hojaldre. Espolvorea azúcar glas por encima para decorar o desmiga un poco de hojaldre para un toque rústico.
Consejos Profesionales
- Usa nata bien fría: Para lograr una nata montada perfecta, asegúrate de que esté muy fría antes de batir.
- El hojaldre, mejor fresco: Si puedes, utiliza hojaldre recién hecho para garantizar un crujido excepcional.
- Varía los rellenos: Si quieres experimentar, prueba añadir una capa de mermelada entre el hojaldre y la crema pastelera para un toque frutal.
