Tarta de Queso con Calabaza: Dulzura Otoñal con un Toque Cremoso

La llegada del otoño trae consigo hojas doradas, días frescos y sabores reconfortantes. Y no hay mejor manera de celebrarlo que con una tarta de queso con calabaza. Este postre, con su base crujiente, un relleno especiado y una decoración irresistible, es perfecto para cualquier ocasión especial.

Gracias a tu Thermomix, preparar esta receta es tan fåcil como delicioso. Cada bocado combina la suavidad del queso, el dulzor natural de la calabaza y ese toque cålido de canela que abraza el paladar. ¥Tu cocina olerå a pura magia otoñal!

¿Listo para sorprender a tus amigos y familiares con un postre que grita «otoño» en cada detalle? Prepårate para conquistar sus corazones (y estómagos) con esta receta que se convertirå en un clåsico en tu hogar.

InformaciĂłn de la Receta

🎃 Características📋 Detalles
🧑‍🍳 Dificultad:Media
⏰ Tiempo de preparación:1 hora 30 minutos
🍮 Cantidad:6-8 porciones
🍰 Tipo de receta:Postre otoñal 🌟

Valores Nutricionales (Por porciĂłn aprox.)

⚡ Nutriente📊 Cantidad
đŸ”„ CalorĂ­as:350 kcal
đŸ’Ș ProteĂ­nas:6 g
đŸ„‘ Grasas:20 g
🍬 Carbohidratos:35 g
🍭 AzĂșcares:25 g

Ingredientes

Para la base de galleta:

CantidadđŸ„ź Ingrediente
120 gGalletas tipo digestive
50 gMantequilla derretida

Para la tarta:

Cantidad🎃 Ingrediente
250 gCalabaza
450 gCrema de queso (tipo Philadelphia)
200 gAzĂșcar
25 gHarina
3 unidadesHuevos
100 mlNata espesa
1 cdaExtracto de vainilla
2 cdtasCanela en polvo

Para la crema batida:

CantidadđŸ„ Ingrediente
200 gMantequilla a temperatura ambiente
150 gCrema de queso
200 gAzĂșcar glass
Un puñadoNueces troceadas
œ cdtaCanela en polvo (para decorar)

PreparaciĂłn Paso a Paso

1. Preparar el puré de calabaza:

  1. Coloca la calabaza en el vaso de la Thermomix con un poco de agua.
  2. Programa 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
  3. Escurre bien el agua y tritura la calabaza durante 30 segundos, velocidad 3.5. Reserva.

2. Mezclar los ingredientes de la tarta:

  1. Sin limpiar el vaso, añade la crema de queso, el azĂșcar y la harina. Programa 1 minuto, velocidad 3.
  2. Incorpora la nata, la vainilla, la canela y un huevo. Mezcla durante 40 segundos, velocidad 3.
  3. Añade los huevos restantes uno a uno, programando 40 segundos, velocidad 3 tras cada adición. Reserva la mezcla.

3. Preparar la base de galleta:

  1. Limpia el vaso y añade las galletas. Tritura 30 segundos, velocidad 4.
  2. Agrega la mantequilla derretida y mezcla durante 10 segundos, velocidad 3.
  3. Extiende esta mezcla en un molde redondo (20 cm) y presiona con las manos para formar la base.

4. Montar y hornear la tarta:

  1. Vierte la mezcla de queso y calabaza sobre la base de galleta.
  2. Coloca el molde en un recipiente mås grande con agua para cocinar al baño maría. Hornea a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que esté cuajada.

5. Preparar la crema batida:

  1. Limpia el vaso y añade la mantequilla y 100 g de azĂșcar glass. Programa 1 minuto, velocidad 3.5.
  2. Agrega la crema de queso y mezcla durante 40 segundos, velocidad 3.5.
  3. Incorpora el resto del azĂșcar y mezcla nuevamente 1 minuto, velocidad 3.5.

6. Decorar y servir:

  1. Una vez que la tarta estĂ© frĂ­a, desmolda y decora con la crema batida, canela en polvo y trozos de nueces. ÂĄLista para disfrutar! 🎃🍰

Consejos Profesionales

  • Baño marĂ­a perfecto: Si no tienes un recipiente grande, envuelve la base del molde en papel aluminio para evitar filtraciones de agua. 🧂💧
  • MĂĄs sabor: Añade una pizca de nuez moscada o jengibre a la mezcla de calabaza para intensificar el sabor especiado. 🌟✹
  • DecoraciĂłn alternativa: Sustituye las nueces por almendras laminadas o frutas deshidratadas para un toque personal. 🍒
  • ConservaciĂłn: Esta tarta se mantiene en la nevera hasta 3 dĂ­as. SĂ­rvela frĂ­a para disfrutar su textura cremosa. ❄