TARTA INVERTIDA de PLATANO

Tarta invertida de plátano: un postre espectacular y delicioso 🍌✨

¿Quién dijo que los plátanos son solo para el desayuno? Con esta tarta invertida de plátano, llevarás a la mesa un postre que no solo es delicioso, sino también visualmente impresionante. La magia está en cómo los plátanos, caramelizados en el fondo del molde, se convierten en la estrella del bizcocho al darle la vuelta. ¡Es un espectáculo que combina sabor, textura y presentación!

La combinación de la suavidad de los plátanos, el toque crujiente de los anacardos y la masa esponjosa del bizcocho crea una experiencia gastronómica única. Este postre es perfecto para una cena especial, una tarde de café o simplemente para consentirte a ti y a tus seres queridos.

Con ingredientes sencillos y una preparación guiada por tu Thermomix, esta tarta se convertirá en una de tus recetas favoritas. Prepárate para sorprender y ser recordado como el anfitrión de los mejores postres caseros!

Información de la Receta

Valores Nutricionales (por porción)

Ingredientes 🛒

Preparación paso a paso 🥣

Preparación de la masa:

1. Coloca en el vaso de la Thermomix los 80 g de azúcar y la piel de medio limón. Programa 10 segundos a velocidad 8 para aromatizar el azúcar.
2. Añade las yemas de huevo y los huevos completos. Bate durante 1 minuto a velocidad 4.
3. Incorpora la mantequilla, la harina, la sal y la levadura. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 5 hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega los anacardos picados y mezcla suavemente con una espátula.

Preparación del sirope y los plátanos:

1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas. Colócalos en el fondo de un molde previamente forrado con papel de horno.
2. En una sartén pequeña, calienta los 200 g de azúcar con 2 cucharadas de agua y 1 cucharadita de zumo de limón. Cocina a fuego medio sin remover, moviendo la sartén de vez en cuando, hasta que el azúcar tome un color ámbar.
3. Con cuidado, añade los 100 g de agua hirviendo al caramelo. Mezcla con una cuchara de madera y cocina unos minutos hasta que espese ligeramente.
4. Vierte el sirope sobre los plátanos en el molde y deja que se enfríe unos minutos.

Montaje y horneado:

1. Vierte la masa del bizcocho sobre los plátanos caramelizados y alisa la superficie con una espátula.
2. Hornea en un horno precalentado a 160°C durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
3. Deja reposar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.

Desmoldar y decorar:

1. Con cuidado, voltea el molde sobre un plato o bandeja para que los plátanos caramelizados queden en la parte superior.
2. Si lo deseas, decora con más rodajas de plátano fresco o una pizca de azúcar glas.

Consejos Profesionales 👩‍🍳✨

• Elige buenos plátanos: Los plátanos maduros pero firmes son ideales para esta receta, ya que mantienen su forma durante la cocción.
• Varía los frutos secos: Si no tienes anacardos, prueba con almendras laminadas o nueces picadas.
• Sirope perfecto: Evita remover el caramelo mientras se cocina; solo mueve la sartén suavemente para evitar que se cristalice.
• Conservación: Guarda la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá jugosa durante 2-3 días.