El risotto, ese plato típico italiano que nos hace soñar con su cremosidad y su mágica sinfonía de sabores. En esta ocasión, te presentamos una experiencia culinaria que te atrapará desde el primer bocado: el Risotto con Salchicha y Brócoli. Esta receta es una sinfonía completa y nutritiva que no puedes dejar de probar.

El arroz es la estrella de esta preparación y se somete a un lento proceso de cocción en un caldo fragante, transformándose en una textura cremosa que acaricia el paladar. La salchicha, con su sabor intenso y su textura carnosa, se convierte en el compañero ideal para el arroz, agregando profundidad y carácter al plato. Por otro lado, el brócoli aporta un toque fresco y saludable, equilibrando la intensidad de la salchicha con su suavidad verdosa.

Prepárate para conquistar tu paladar con el Risotto con Salchicha y Brócoli, una combinación de sabores que te hará desear cada bocado. ¡Anímate a probarlo y descubre la magia de la cocina italiana en tu propia mesa!

Como hacer Un completo plato de arroz: risotto con salchicha y brócoli

  • Tiempo de preparado: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes

  • 20 gramos de queso Parmesano
  • 30 gramos de cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de salchicha de cerdo
  • 150 gramos de brócoli
  • 320 gramos de arroz para risotto
  • 60 gramos de vino blanco
  • 700 gramos de caldo o de agua
  • 1 cucharadita de sal (solo si el caldo lo necesita)

Preparación

  1. Comenzamos rallando el queso Parmesano en el vaso con dos golpes de turbo, lo sacamos y lo reservamos.

  2. A continuación, añadimos la cebolla al vaso y la picamos durante 3 segundos a velocidad 6. Después bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra al vaso y lo programamos durante 3 minutos a 120ºC de temperatura y velocidad 1.

  4. Quitamos la piel de la salchicha y la desmenuzamos, luego la añadimos al vaso junto con el brócoli en ramilletes. Programamos durante 4 minutos a 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  5. Añadimos el arroz en el vaso sin poner el cubilete y lo tostamos programando durante 3 minutos a 120ºC de temperatura y velocidad 1.

  6. Luego, incorporamos el vino blanco al vaso y sin cubilete, programamos durante 1 minuto a 100ºC de temperatura, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  7. Añadimos el caldo o el agua al vaso junto con la sal si fuera necesario y mezclamos todo bien con la ayuda de la espátula. Colocamos la tapa y ponemos el cestillo en lugar del cubilete. Programamos durante 14 minutos a 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1.

  8. Dejamos reposar el arroz dentro del vaso durante un minuto y después lo mantecamos con el queso Parmesano, utilizando la espátula para mezclar bien los ingredientes.

  9. Por último, servimos el risotto de salchicha y brócoli inmediatamente para disfrutar en todo su esplendor.