La sopa de arroz y pollo es una de las recetas más populares y reconfortantes en todo el mundo, y es especialmente amada por su sabor delicioso y textura suave y reconfortante.

Esta receta se puede preparar con ingredientes simples y económicos, y es muy fácil de hacer en la Thermomix. En este artículo, descubrirás cómo hacer esta sopa cremosa y reconfortante en tu Thermomix, para disfrutar en cualquier época del año.

  • Tiempo de preparado: 2 minutos
  • Tiempo de cocinado: 26 minutos
  • Tiempo total: 28 minutos

Ingredientes

  • 70 g de zanahoria
  • 100 g de puerro
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de aceite de oliva
  • 35 g de Jerez
  • 80 g de arroz
  • 750 g de caldo de verduras y pollo (ver receta aquí)
  • 50 g de pollo cortado en trozos pequeños.
  • 1 pellizco de cúrcuma
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pelamos y limpiamos bien el puerro y la zanahoria. Troceamos las verduras en grandes pedazos y las añadimos al vaso de la batidora junto con el diente de ajo pelado. Picamos todo durante 5 segundos a velocidad 5. Después, bajamos los trozos hacia las cuchillas.
  2. Vertemos el aceite en la batidora y lo calentamos durante 5 minutos a 100º de temperatura y a velocidad 1.
  3. Añadimos el vino de Jerez y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 sin cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.
  4. Agregamos los trozos de pollo y los sofreímos durante 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1, giro a la izquierda.
  5. Incorporamos el arroz y el caldo de verduras y pollo. Salpimentamos a nuestro gusto y cocemos todo junto durante 15 minutos a 100º de temperatura, velocidad 1 y giro a la izquierda.
  6. Terminado el tiempo comprobamos que el arroz esté cocido. Si hiciera falta, prolongamos la cocción 1 minuto más. Aprovechamos para rectificar de sal si fuera necesario.
  7. Servimos en cuencos o platos hondos y decoramos con el perejil picado y trocitos del pollo cocido.