OREJAS de CARNAVAL
Orejas de Carnaval: Una Receta con Sabor a Tradición y Fiesta 🎭
Cuando llega el Carnaval, las calles se llenan de color, música y alegría, pero ¿qué sería de esta celebración sin sus irresistibles dulces típicos? Las Orejas de Carnaval son una joya gastronómica que no puede faltar en estas fechas. Este crujiente manjar, espolvoreado con azúcar y canela, tiene la capacidad mágica de transportarnos a esas tardes festivas llenas de tradición y familia.
Con la ayuda de la Thermomix, preparar estas deliciosas orejas será más fácil y divertido. ¿Te animas a sorprender a todos con este clásico? Sigue leyendo, que te guiaremos paso a paso para lograr unas orejas perfectas: ligeras, doradas y con un toque de sabor cítrico que enamorará a cualquiera. 🌟
- Esta receta te llevará hacerla: 25 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10 minutos
- Tiempo de coccion: 15 minutos
Orejas de Carnaval
Valores Nutricionales por Porción 🥄
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Energía (kcal) | 320 |
| Grasas (g) | 15 |
| Carbohidratos (g) | 45 |
| Azúcares (g) | 22 |
| Proteínas (g) | 4 |
| Fibra (g) | 2 |
Ingredientes de la thermoreceta
- Harina - 650 gramos
- Huevos - 2
- Aceite de oliva - 100 gramos
- Mantequilla - 100 gramos
- Vino Blanco - 100 gramos
- Anis - 50 gramos
- Azucar - 180 gramos
- Sal - Al gusto
- Cascara de Limon
- Cascara de Naranja
Como hacer esta Receta Thermomix
Aromatización del aceite:
- Coloca el aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
- Añade las cáscaras de naranja y limón y deja aromatizar durante otros 3 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Mezcla de ingredientes:
- Retira las cáscaras aromatizadas y agrega el azúcar, el anís, los huevos y la pizca de sal. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 6.
- Incorpora la harina en dos tandas:
- Añade la primera mitad y mezcla durante 30 segundos a velocidad 6.
- Agrega la segunda mitad y programa 1 minuto, velocidad espiga, para obtener una masa homogénea.
Formación de las orejas:
- Retira la masa del vaso, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y forma bolas pequeñas.
- Con un rodillo, estira cada bola hasta lograr una masa fina y delgada.
Freído:
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda. Fríe las láminas de masa una a una, empujándolas con un tenedor para darles su característica forma de oreja.
- Una vez doradas, retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Toque final:
- Espolvorea las orejas calientes con una mezcla de azúcar y canela. ¡Listo! Un dulce irresistible para cualquier ocasión.
Consejos Profesionales para un Resultado Perfecto ✨
- El grosor importa: Asegúrate de estirar la masa lo más fina posible. Esto garantizará unas orejas ligeras y crujientes.
- Aceite caliente pero no humeante: La temperatura ideal para freír está entre 170-180 °C. Si está demasiado caliente, las orejas se quemarán sin cocinarse bien.
- Personaliza el sabor: Si quieres darles un toque único, añade una pizca de ralladura de naranja o limón a la masa antes de mezclar.
- Conservación: Estas delicias son mejores recién hechas, pero si sobran, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su textura.
¡A Comer! 🎉
Ahora que tienes la receta perfecta, solo queda disfrutar de estas deliciosas Orejas de Carnaval en buena compañía. Prepáralas para una merienda especial o como cierre dulce de una celebración. ¡Seguro que serán un éxito rotundo!
