Merengue

Para realizar esta receta Thermomix de Merengue colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos en el vaso de la Thermomix las claras de huevo junto con la sal y el limón y programamos a 50º de temperatura durante 4 minutos a velocidad 3 1/2.

A continuación, programamos durante 4 minutos más sin temperatura a velocidad 3 1/2. Luego pasamos la mezcla a a una manga pastelera que tenga boquilla de rizo para darle a nuestros merengues una buena presentación.

Precalentamos el horno a 150º e introducimos la masa que previamente habremos puesto en molde y cocemos durante 15 minutos. Una vez pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 100º y dejamos cocer durante, al menos, 40 minutos más. Todo depende del punto de cocción que nos guste para el merengue.

Ya solo nos queda dejar que el merengue se enfrie a temperatura natural y listo.