Para realizar esta sabrosa receta thermomix de Crujiente de Verduras con queso Brie vamos a poner en nuestro vaso thermomix las verduras y las troceamos en pequeños trozos durante unos 7 segundos a Velocidad 3 y media. Las sacamos y las colocamos en el recipiente Varoma.

Vertimos medio litro de agua en el vaso y hervimos durante 5 minutos a Temperatura Varoma y Veloclidad 2. Cuando salga el vapor, colocamos el Varoma con las verduras sobre la tapadera y programamos la thermomix durante 7 minutos en Temperatura  Varoma  a velocidad 2. Cuando finalice, sacamos las verduras y le añadimos la sal, la pimienta y un poco de mantequilla.

Cogemos las dos laminas de masa y las pintamos con mantequilla por ambos lados y la rellenamos así: un poco de verdura, queso Brie y otro poco de verduras. Ahora cerraremos el paquete debiendo de quedar con una forma cuadrada y compacto. Sellamos los bordes con agua para que quede bien cerrado.

Colocamos los paquetitos en una fuente de horno y los hacemos durante unos 12 minutos a 200º de temperatura hasta que estén bien dorados. Ya podemos servirlos y para ello prepararemos un plato con escarola y granos de granada y acompañados con una salsa vinagreta.

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