La crema de zanahoria y fresa es una sopa fría de verano perfecta para cualquier ocasión. Preparada en la Thermomix, esta deliciosa receta combina el dulce sabor de las fresas con el sabor suave de las zanahorias.

Además, es una manera creativa de incorporar más frutas y verduras a tu dieta. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta refrescante crema con tu Thermomix!

  • Tiempo de cocinado: 45 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

  • 380 g de zanahoria (peso una vez peladas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolleta pequeña
  • 180 g de patata (ya pelada)
  • 550 g de agua
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • 3 fresas

Y además:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón de la Vera (la punta de una cucharadita)
  • Pipas de girasol

Preparación

  1. Para empezar, colocamos la cebolla en el vaso de la Thermomix y la trituramos durante 3 segundos, a velocidad 5. Añadimos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, a 100ºC y a velocidad 1.
  2. Mientras tanto, pelamos y lavamos las zanahorias y las patatas. Luego, las cortamos en trozos grandes para añadirlas después a la Thermomix.
  3. Cuando termine el tiempo del paso anterior, incorporamos las zanahorias y las patatas troceadas en el vaso de la Thermomix. Trituramos todo junto durante 5 segundos, a velocidad 4.
  4. Ahora, añadimos el agua al vaso y programamos 35 minutos, a 100ºC y a velocidad 1, para cocinar las verduras hasta que estén bien tiernas.
  5. Pasados los 35 minutos, añadimos las fresas, la pimienta y la sal al vaso y trituramos todo junto durante 40 segundos a velocidad 10, para lograr una crema suave y homogénea.
  6. Preparamos el aceite de pimentón mezclando dos cucharadas de aceite de oliva con la punta de una cucharadita de pimentón.
  7. Servimos la crema de zanahoria con un chorrito de aceite de pimentón y pipas de girasol por encima. También puedes añadirle un poco de perejil por encima a modo de decoración. ¡Listo para disfrutar!