Para realizar esta receta Thermomix de Carrillada de Cerdo con Pasas vamos a colocar la cebolla una vez troceada en el vaso de nuestra Thermomix y programamos durante 8 segundos a velocidad 4. Nos ayudaremos de la espatula para bajar los restos de cebolla hacia el interior del vaso.
A continuación, añadimos el aceite de oliva y programamos durante 5 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Luego agregamos las carrilladas salpimentadas y programamos durante 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vamos a añadir el vino tinto y el vino dulce Pedro Ximénez y programamos durante una hora a 100º de temperatura con giro a la izquiera y velocidad cuchara. Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo, añade las pasas por el bocal de la Thermomix.
Cuando finalice el tiempo, volvemos a programar durante 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Puedes acompañar esta receta de Carrillada de Cerdo con unas verduras salteadas o con unas patatas.
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