BIZCOCHO de NARANJA

Preparación Paso a Paso 👩‍🍳

1. Activar la levadura:

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Coloca la leche en el vaso de la Thermomix y calienta durante 2 minutos, 37ºC, velocidad 1.
3. Añade la levadura desmenuzada y 25 g de harina. Mezcla durante 1 minuto, velocidad 3.
4. Deja reposar la mezcla en el vaso, sin destapar, durante 20 minutos hasta que fermente y se vuelva espumosa.

2. Preparar la masa:

1. Incorpora el resto de la harina, la pizca de sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla a la mezcla fermentada.
2. Mezcla durante 3 minutos, velocidad espiga, hasta obtener una masa homogénea y elástica.

3. Fermentar la masa:

1. Vierte la masa en un molde previamente engrasado, preferiblemente de tipo corona (con agujero en el centro).
2. Cubre con film transparente y deja fermentar en un lugar cálido durante 30 minutos, hasta que la masa alcance el borde del molde.

4. Hornear el bizcocho:

1. Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos. Comprueba la cocción introduciendo una brocheta en el centro; si sale limpia, está listo.
2. Deja reposar el bizcocho durante 5 minutos antes de desmoldar.

5. Remojar y decorar:

1. Pincha el bizcocho aún tibio con una brocheta y vierte el zumo de naranja mezclado con el ron, asegurándote de que penetre bien en la masa.
2. Deja enfriar completamente antes de servir.
3. Para un toque especial, rocía con miel caliente y decora con gajos de naranja y uvas frescas.

Consejos Profesionales 🌟

1. Textura perfecta: Usa harina de fuerza para una masa más esponjosa.
2. Aromas adicionales: Añade ralladura de naranja a la masa para intensificar el sabor cítrico.
3. Conservación: Guarda el bizcocho en un recipiente hermético para mantenerlo fresco por más tiempo.
4. Adaptación al gusto: Si no deseas usar ron, puedes sustituirlo por un poco más de zumo de naranja o licor sin alcohol.