El bizcocho de mascarpone y chocolate es una deliciosa creación culinaria que combina la suavidad y el sabor único del queso mascarpone con la riqueza y la indulgencia del chocolate. Esta receta, especialmente diseñada para su preparación en la Thermomix, ofrece una forma fácil y conveniente de crear un postre o merienda excepcional.

El resultado es un bizcocho esponjoso y cremoso con un toque de chocolate que hará las delicias de los amantes de los sabores dulces y decadentes. A continuación, te presentaremos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito bizcocho en tu propio hogar.

  • Tiempo de cocinado: 1H 20M
  • Tiempo total: 1H 20M

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 125 g de azúcar mascabado
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de aceite de girasol
  • 200 g de harina de repostería
  • 90 g de Maizena
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • La piel rallada de 1/2 limón
  • 70 g de chocolate en pepitas

Y además:

  • 80 g de chocolate para postres (de cobertura)
  • 1 cucharada de aceite de girasol

Preparación

  1. Pon en el vaso los huevos y el azúcar. Programa la Thermo durante 4 minutos, velocidad 5.

  2. Acabado el tiempo programado, incorpora el mascarpone y los 100 g de aceite de girasol. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  3. Añade la piel rallada del medio limón, la harina, la maicena y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

  4. Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Añade el chocolate en pepitas y programa 10 segundos, velocidad 4.

  5. Engrasa y enharina un molde de corona de unos 26 cms de diámetro o uno normal (sin agujero en el centro) de unos 22 centímetros.

  6. Hornea a 180 durante 40 o 45 minutos.

  7. Una vez horneado, saca del horno y desmolda. Para darle un toque adicional de sabor, puedes añadir más chocolate a la superficie, como se muestra en la foto. Para ello, simplemente coloca el chocolate en un vaso o recipiente y caliéntalo en el microondas durante 30 segundos.
  8. Luego, sácalo y mézclalo con una cuchara. Repite este proceso, calentando en el microondas durante cortos intervalos y removiendo, hasta que el chocolate esté completamente fundido.Una vez que obtengas una textura líquida, incorpora una cucharada de aceite de girasol y mezcla bien con la cuchara.

  9. Vierte la mezcla en la superficie del bizcocho. Cuando enfríe el chocolate este se endurecerá.