Albóndigas a la jardinera. Perfectas como plato principal y para congelar

En el vaso echamos el pan de molde, un buen chorro de leche, el huevo y batimos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Añadimos la carne picada, la sal, el perejil picado y programamos otros 15 segundos, a velocidad 2 o hasta que todo esté integrado. Sacamos y reservamos.

Formamos las albóndigas y las pasamos por harina.

Las freímos en aceite caliente y reservamos.

Echamos en el vaso 50 g del aceite de haber frito las albóndigas. Ahora ponemos en el vaso la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo y sofreímos 9 minutos, temperatura 120º y velocidad cuchara.

Añadimos el vino blanco, el caldo de carne, el tomate, la hoja de laurel y una cucharadita de harina. Programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Colocamos el cestillo dentro del vaso y dentro las albóndigas. Ponemos en el recipiente varoma la zanahoria en trozos, la patata en trozos no muy grandes y los guisantes.

Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Colocamos las albóndigas en una olla o recipiente, y añadimos las patatas, las zanahorias y los guisantes. Agregamos la salsa. Si queréis podéis darle un hervor en la olla a todo el conjunto. O si lo preferís también podéis servirlo tal cual.