POLLO frito estilo KENTUCKY
¡Bienvenid@s, queridos amantes de la cocina con Thermomix!
Hoy os traemos una receta de esas que se hace la boca agua según la estamos leyendo antes de empezar a cocinar… ¡Un pollo rebozado y frito al estilo Kentucky! Sabemos que esta no es un tipo de comida que se pueda hacer todos los días, pero lo cierto es que, como siempre os decimos, es mucho mejor cocinarla en casa, con ingredientes propios, que comprarla hecha en cualquier restaurante de comida rápida.
Si tenéis niños en casa, esta receta les gustará demasiado. Puede ser una buena opción para alguna cena, acompañando a una ensalada, y darles el capricho de comer algo que está buenísimo.
Además es que es una receta muy fácil de hacer, con buenas especias que seguro tenéis por casa, y la ayuda de la Thermomix, tendréis hecha la comida o la cena en seguida. Podéis elegir las piezas de pollo que más os gusten, nosotros hemos cogido pechugas y alitas, pero se pueden también coger muslos o lo que más os guste.
Venga, si queréis saber cómo hacer bien este tipo de pollo… ¡Vamos a empezar con la receta!
- Esta receta te llevará hacerla: 40
- Tiempo de Preparacion: 20minutos
- Tiempo de coccion: 20minutos
Pollo rebozado
🔢 Valores Nutricionales (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| 🔥 Calorías | 430 kcal |
| 🍗 Proteínas | 35 g |
| 🛢️ Grasas | 22 g |
| 🌾 Carbohidratos | 25 g |
Ingredientes de la thermoreceta
- Pollo - 1 kilo
- Agua - 400 mililitros
- Harina de maicena - 100 gramos
- Harina de trigo - 200 gramos
- Dientes de ajo - 2
- Pimentón dulce - 1 cucharada
- Estragón seco - 1 cucharada
- Eneldo seco - 1 cucharada
- Curry en polvo - 1 cucharada
- Pimienta negra - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharada
- Para el rebozado:
- Harina de trigo - 200 gramos
- Ajo en polvo - 1 cucharada
- Pimentón picante - 1 cucharada
- Curry en polvo - 1 cucharada
- Pimienta cayena molida - 1 cucharadita pequeña
- Sal - 1 cucharada
- Tomillo seco - 1 cucharada
- Orégano - 1 cucharada
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Prepara el marinado
- Tritura los ingredientes: Coloca en el vaso de la Thermomix los ajos, pimentón, estragón, eneldo, curry, sal y pimienta. Programa 10 segundos, velocidad 10.
- Integra los líquidos y harinas: Añade el agua, la harina de trigo y la Maicena al vaso. Programa 15 segundos, velocidad 5 hasta obtener una mezcla homogénea.
- Marina el pollo: Coloca las piezas de pollo en un bowl y vierte el marinado encima. Cubre bien cada pieza, tapa con papel film y lleva al frigorífico por al menos 3 horas (o toda la noche para un sabor más intenso).
2. Prepara el rebozado
- Haz la mezcla de especias: En el vaso limpio de la Thermomix, coloca la harina, ajo en polvo, curry, pimienta de cayena, tomillo, orégano y sal. Programa 5 segundos, velocidad 7 para integrarlo todo.
- Reboza el pollo: Saca el pollo marinado del frigorífico y pasa cada pieza por la mezcla de rebozado, cubriéndolas completamente.
3. Fríe el pollo
- Calienta el aceite: Llena una sartén grande con abundante aceite (de oliva o girasol) y caliéntalo a fuego alto.
- Fríe las piezas: Coloca el pollo en el aceite caliente y cocina hasta que esté dorado y crujiente, unos 6-8 minutospor lado dependiendo del tamaño.
- Escurre el exceso de grasa: Coloca las piezas de pollo sobre papel absorbente.
👩🍳 Consejos Profesionales
- Marinado perfecto: Deja marinar el pollo toda la noche para un sabor más profundo y una textura más jugosa.
- Aceite caliente pero no humeante: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente, pero no al punto de humear, para evitar que el pollo se queme antes de cocinarse por dentro.
- Varía las especias: Si quieres un toque más picante, añade más pimienta de cayena o incluso chile en polvo. Si prefieres un sabor más suave, aumenta las hierbas aromáticas.
