MERMELADA de PERA casera
¡Bienvenid@s a una receta más de nuestro blog! Hoy os traemos una receta que suele tener fama de que es muy complicada y engorrosa, pero que no es así gracias a la ayuda de nuestra Thermomix en la cocina.
Se trata de una receta de mermelada casera: en concreto una mermelada de peras, que es una fruta que está buena durante todo el año. Las peras tienen el problema de que se ponen maduras demasiado pronto, y sucede muy a menudo que compramos muchas pero empiezan a ponerse pochas antes de que nos de tiempo a comérnoslas.
Si estás en este caso, y lo que quieres es usar todas tus peras a la vez para que no tengas que tirarlas, puedes seguir esta receta. Nosotros la hemos hecho de la forma tradicional, con azúcar, pero se puede hacer la receta en una variante mucho más light y apta para dietas de pérdida de peso: simplemente hay que sustituir el azúcar que lleva la receta por algún edulcorante como la stevia.
Esta mermelada queda estupenda con unas tostadas para desayunar. En nuestro blog tenéis bastantes recetas de pan, pero muy próximamente os traeremos una receta de pan perfecto para no engordar. Sin más dilación…¡Vamos a hacer esa receta de mermelada!
- Esta receta te llevará hacerla: 55 minutos
- Tiempo de Preparacion: 10minutos
- Tiempo de coccion: 45minutos
Mermelada casera
Un Capricho Dulce y Natural 🌿🍐
Preparar mermelada casera no solo es un placer para los sentidos, sino también una forma maravillosa de aprovechar las frutas de temporada y llenar tu despensa con sabores auténticos. ¿Te animas a probar esta receta? ¡Déjanos tus comentarios y cuéntanos cómo la personalizaste! 📸🍴
Valores Nutricionales
🥄
| Nutriente | Cantidad por ración (100 g) |
|---|---|
| 🔋 Calorías | 130 kcal |
| 🥭 Carbohidratos | 32 g |
| 🍬 Azúcares naturales | 28 g |
| 🍋 Vitamina C | 4 mg |
Ingredientes de la thermoreceta
- Peras maduras - 500 gramos
- Azúcar - 300 gramos
- Agua - 50 mililitros
- Zumo de limón - 20 mililitros
Como hacer esta Receta Thermomix
1. Preparación inicial:
- Lava bien las peras y córtalas por la mitad. Retira el corazón y las semillas. Es importante que uses peras maduras, ya que aportarán más dulzura y sabor a la mermelada.
2. Cuece las peras:
- Coloca las mitades de peras en el vaso de la Thermomix junto con 50 ml de agua. Programa 15 minutos, temperatura Varoma (120ºC), velocidad 1. Este paso ablandará las peras para facilitar su transformación en puré.
3. Haz el puré:
- Retira las peras cocidas del vaso y escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua. Usa un pasapurés o un tenedor para triturarlas hasta obtener un puré uniforme. Devuelve el puré al vaso de la Thermomix.
4. Cocina la mermelada:
- Añade al puré de peras el azúcar (o edulcorante, si prefieres una versión más ligera) y el zumo de limón. Programa 30 minutos, temperatura Varoma (120ºC), velocidad 1. Remueve de vez en cuando con la espátula para garantizar que no se pegue al fondo.
5. Conserva tu mermelada:
- Llena tarros de cristal esterilizados con la mermelada caliente. Cierra herméticamente y colócalos boca abajo hasta que enfríen. Este truco crea un vacío que permite conservar la mermelada durante meses.
Sugerencias y Presentación 🍽️
- Sirve tu mermelada sobre tostadas integrales, yogur natural o incluso como acompañamiento de quesos suaves. Su textura y sabor se adaptan a cualquier ocasión.
- Para darle un toque especial, puedes añadir una pizca de canela o un clavo de olor durante la cocción.
Consejos Profesionales 💡
- Elige las peras adecuadas: Las variedades más dulces como la conferencia o la bartlett son ideales para esta receta.
- Esterilización perfecta: Hierve los tarros durante 10 minutos antes de llenarlos para garantizar una conservación segura.
- Textura personalizada: Si prefieres una mermelada más rústica, tritura menos el puré de peras. Si te gusta más fina, usa la velocidad 10 de la Thermomix unos segundos adicionales.
