En esta receta de Magdalenas de plátano y nueces, la Thermomix es la herramienta perfecta para obtener una masa homogénea y esponjosa en muy poco tiempo.

La combinación de plátano y nueces le da un sabor y textura deliciosos, perfectos para un desayuno o merienda saludable. Siguiendo los pasos de esta receta, conseguirás unas magdalenas deliciosas y esponjosas en muy poco tiempo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

  • Tiempo de cocinado: 45 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

  • 50 gramos de nueces
  • 1 plátano grande y maduro, en trozos
  • El zumo y la piel de 1 limón
  • 50 gramos de aceite de girasol
  • 125 gramos de yogur blanco
  • 80 gramos de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 200 gramos de harina semi integral
  • 10 gramos de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 grados.
  2. Ponemos los papeles de magdalenas en un molde rígido de magdalenas.
  3. Ponemos en el vaso de la batidora las nueces y las trituramos programando 3 segundos, velocidad 8. Sacamos y reservamos.
  4. Ponemos en el vaso de la batidora el plátano pelado, la piel rallada del limón y el zumo. Programamos 6 segundos, velocidad 7.
  5. Añadimos el aceite, el yogur, el azúcar y el huevo. Mezclamos durante 40 segundos en velocidad 4.
  6. Incorporamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Programamos 20 segundos, velocidad 4.
  7. Por último, añadimos las nueces y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
  8. Ponemos nuestra masa en los moldes de papel (llenando casi hasta el borde).
  9. Horneamos durante aproximadamente 30 minutos.
  10. Sacamos las magdalenas del horno y ¡ya están listas para disfrutar!