HELADO de MANTECADO
¿Os gustaría aprender a hacer el clásico helado de mantecado? ¡Una deliciosa receta de las de toda la vida, para combatir el calor que suele hacer en verano en nuestro país y que además está riquísima!
Esta es la típica receta en la que la Thermomix nos brinda una inestimable ayuda. Sin ella, sería una receta más compleja y que puede llegar a darnos pereza. Pero nuestro amado robot de cocina nos facilita mucho el proceso y así podemos hacer recetas super buenas sin tener que salir de casa.
Venga, sin más dilación vamos a coger los pocos ingredientes que necesitamos y…¡Vamos a hacer ese helado de mantecado!
- Esta receta te llevará hacerla: 45 minutos
- Tiempo de Preparacion: 20 minutos
- Tiempo de coccion: 25 minutos
Helado de Mantecado para Thermomix
Este Helado de Mantecado es la opción ideal para refrescarte y deleitarte con un sabor clásico y casero. ¡Prepara esta receta y lleva el verano a tu mesa con cada cucharada! ¿Te animas a probarlo? ¡Cuéntanos cómo te quedó! 🍦
Valores Nutricionales 🍦
| Nutriente | Cantidad por porción (100g) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Carbohidratos | 25 g |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 7 g |
Esta es la típica receta en la que la Thermomix nos brinda una inestimable ayuda. Sin ella, sería una receta más compleja y que puede llegar a darnos pereza. Pero nuestro amado robot de cocina nos facilita mucho el proceso y así podemos hacer recetas super buenas sin tener que salir de casa.
Venga, sin más dilación vamos a coger los pocos ingredientes que necesitamos y...¡Vamos a hacer ese helado de mantecado!
Ingredientes de la thermoreceta
- Leche - 1 litro
- Azucar - 200 gramos
- Yemas de Huevo - 6
- Azucar Vainillado - 1 cucharada
- Corteza de Limon - 1
Como hacer esta Receta Thermomix
Preparación del Helado de Mantecado 🍨
1. Preparación de la base del helado
- Coloca en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar y los huevos. Programa 10 segundos a Velocidad 3 para mezclar los ingredientes.
- Añade la esencia de vainilla y la corteza de limón. Coloca la mariposa en las cuchillas y programa 15 minutos a 100°C, Velocidad 2. Esto creará una base cremosa perfecta.
2. Filtrar y enfriar
- Filtra la mezcla utilizando el cestillo para retirar la corteza de limón y cualquier resto sólido. Luego, vierte el líquido en un recipiente y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, lleva el recipiente al congelador durante al menos 5 horas.
3. Alternativa sin heladera
- Si no tienes heladera, remueve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 3 horas. Esto evitará que se formen cristales y logrará una textura más cremosa.
4. Usando una heladera
- Si tienes heladera, enfría la mezcla en el frigorífico durante 1 hora antes de colocarla en la máquina. Deja que la heladera haga su magia durante unos 20 minutos, hasta que el helado tenga la textura deseada.
5. Servir y disfrutar
- Sirve el helado en moldes, conos o simplemente en un bowl. Decora con tu topping favorito: un toque de canela, virutas de chocolate o unas almendras laminadas.
Consejos del Chef 👨🍳
- Optimiza el sabor: Si deseas un helado más aromático, puedes infusionar la leche con una rama de canela junto con la vainilla y el limón.
- Personalización: Usa leche sin lactosa, de avena o almendra para opciones más ligeras o veganas.
- Conservación: Guarda el helado en un recipiente hermético en el congelador. Sácala 10 minutos antes de servir para que tenga la consistencia perfecta.
