DONUTS saludables…¡Sin azúcar!

Preparación de los Dónuts Caseros Saludables

1. Precalentar el horno:

1. Antes de comenzar, precalienta el horno a 180ºC para tenerlo listo cuando termines de preparar la masa.

2. Triturar las zanahorias y dátiles:

1. Coloca en el vaso de la Thermomix las zanahorias troceadas y los dátiles deshuesados.
2. Programa a velocidad 7 durante 5 segundos. Si notas que aún quedan trozos grandes, repite el proceso unos segundos más.

3. Incorporar los huevos y los ingredientes secos:

1. Añade los huevos al vaso y mezcla a velocidad 5 durante 5 segundos.
2. Incorpora la harina de espelta, el bicarbonato, la levadura química y la canela.
3. Programa nuevamente a velocidad 5 durante 5 segundos para que todos los ingredientes se integren en una masa homogénea.

4. Hornear los dónuts:

1. Engrasa los moldes de dónuts (o moldes pequeños para bizcochitos si no tienes de dónuts).
2. Vierte la masa en los moldes, llenándolos hasta tres cuartas partes para evitar que se desborden al hornearse.
3. Hornea durante 20 minutos. A partir del minuto 15, revisa su cocción insertando un palillo: si sale limpio, están listos.
4. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.

5. Preparar la cobertura de chocolate:

1. Coloca el chocolate negro troceado en un bol apto para microondas.
2. Añade un chorrito de leche y calienta en intervalos de 10 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme.
3. Mezcla bien hasta obtener una cobertura suave y brillante.

6. Decorar los dónuts:

1. Una vez que los dónuts estén fríos, sumerge la parte superior de cada uno en el chocolate derretido.
2. Colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno y llévalos a la nevera durante 1 hora para que el chocolate se solidifique.

Consejos Profesionales para Dónuts Perfectos

1. Personaliza el sabor: Si quieres variar, añade un toque de ralladura de naranja o jengibre molido a la masa.
2. Textura ideal: Usa harina integral para un resultado más saludable, o harina de almendra si prefieres un toque más esponjoso y sin gluten.
3. Cobertura creativa: Además del chocolate negro, puedes decorar con frutos secos picados, coco rallado o semillas de chía.
4. Conservación: Guarda los dónuts en un recipiente hermético en la nevera. Se mantendrán frescos durante 3-4 días.
5. Versión vegana: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas hidratadas en 6 cucharadas de agua (deja reposar 10 minutos antes de usar).