Bollicaos caseros

Venga, vamos con la receta de los bollycaos:

1. Dentro del vaso de la Thermomix ponemos la leche junto con la levadura fresca (la podemos hacer polvo con la mano para ayudar al robot). Programamos: a temperatura de 37 grados, velocidad 3 durante 3 minutos.

2. Cuando pasen estos 3 minutos, echamos al vaso los siguientes ingredientes: la harina, uno de los dos huevos, el azúcar y el aceite. También la pizca de sal. Con el vaso cerrado programamos sin temperatura, a velocidad espiga durante 3 minutos. Esta mezcla la echamos a un bowl y la cubrimos con papel film. La reservamos durante al menos un par de horas porque tiene que doblar su tamaño.

3. Cuando haya crecido lo suficiente, lo sacamos del bowl y vamos a amasarla un poco. La dividimos en pequeñas bolas que sean más o menos del mismo tamaño. Esas bolitas también las estiramos con el rodillo y sobre ellas ponemos con la ayuda de una cuchara, nutella generosa en el centro. Las doblamos para cubrir la nutella y hacemos con las manos forma alargada como de bollicao de toda la vida.

4. Cuando tengamos los bollicaos rellenos y con la forma hecha, los colocamos en una bandeja de horno y los cubrimos con un paño. ¡Que estén bien separados! Porque crecen y no queremos que se conviertan en un solo bollo gigante.

5. Cuando pase por lo menos otra hora, ya habrán crecido y entonces les pintamos con ayuda de un pincel un poco de yema del otro huevo que teníamos y lo llevamos al horno. Con calor arriba y abajo, a 180 grados tendrán que estar unos 12 minutos. De todas formas vete vigilando porque cada horno es un mundo.

¡Y ya está! Bollycaos caseros hechos. Ni os imagináis lo riquísimos que están. Nada que envidiar a los originales y además con ingredientes más sanos.

¡Contadnos en comentarios si los hacéis y si os gustan este tipo de recetas!