Batido de plátano y helado de vainilla
Antes de empezarIr a la receta
Un plátano maduro de esos que ya van tomando pintas, un vaso frío y una bola de helado de vainilla flotando como un iceberg dulce. Así empieza este batido, que tiene más de postre que de bebida.
Lleva yogur natural, leche, azúcar moreno, un chorrito de limón y cinco galletas tipo Digestive, que hacen de espesante con sabor. Funciona como merienda, como final de comida o como capricho de media tarde cuando el cuerpo pide algo fresco y cremoso.
Se hace en un momento y se bebe más deprisa todavía.
Es para quien piensa que un batido debe tener cuerpo y para quien siempre tiene plátanos maduros de sobra en el frutero. También para los que reciben invitados y quieren sacar algo a la mesa sin pasar media tarde en la cocina.
El resultado es una bebida espesa, con el dulzor del plátano, el toque fresco del yogur y la galleta aportando un fondo de cereal. Al servir, la bola de helado se deshace despacio en el batido y lo vuelve aún más cremoso. Se toma con cuchara larga o con pajita ancha, según lo espeso que lo veas.
La Thermomix lo resuelve todo en una sola pasada: plátano, limón, azúcar, leche, yogur y galletas al vaso y 1 minuto a velocidad 4. Con 6 minutos de preparación y 7 en total, puedes hacerlo con antelación, guardarlo en el frigorífico y añadir el helado justo al servir.
Por qué esta receta funciona
El plátano maduro es la clave: aporta dulzor natural y una textura cremosa que un plátano verde no daría.
El zumo de limón equilibra el dulzor del azúcar moreno y del helado, de modo que el batido no resulta empalagoso.
Las galletas Digestive se trituran junto con el resto y espesan la mezcla sin necesidad de más ingredientes.
Trucos para que te salga perfecta
- Usa plátanos bien maduros y trocéalos antes de echarlos al vaso para que se trituren a la primera.
- Reserva el batido en el frigorífico hasta el momento de servir; con el frío, el contraste con el helado se nota más.
- Coloca la bola de helado en el vaso antes de verter el batido, tal como indica la receta.
- Remata con una galleta, almendras picadas o el fruto seco que prefieras si quieres darle un aire más de postre.
Cómo servirla y conservarla
Sirve el batido en vasos o cuencos con una bola de helado de vainilla en cada uno y decora con galleta o frutos secos. Lo mejor es prepararlo poco antes de tomarlo; la receta indica reservarlo en el frigorífico hasta servir, y el helado se añade siempre en el último momento.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas bolas de helado lleva?
La receta indica 5 bolas de helado de vainilla, una por vaso o cuenco, que se colocan antes de repartir el batido de plátano.
¿Puedo cambiar el azúcar moreno?
La receta usa 45 g de azúcar moreno y no propone sustituto. Si pruebas otro, ten en cuenta que cambiará un poco el sabor final del batido.
Cómo hacer Batido de plátano y helado de vainilla
Preparación6 minCocción1 minTiempo total7 min
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Plátanos maduros | 200 g |
| Limón | 1/2 |
| Yogur natural | 1 |
| Leche | 350 g |
| Azúcar morena | 45 g |
| Galletas tipo Digestive | 5 |
| Bolas de helado de vainilla | 5 |
Preparación
1
Pelar y trocear los plátanos. Colocarlos en el vaso de la Thermomix. Rociar con el zumo de limón, agregar también el azúcar, la leche, el yogur y las galletas. Triturar todo durante 1 minuto a velocidad 4.
Una vez triturado, reservar la mezcla en el frigorífico.
2
A la hora de servir, colocar 1 bola de helado de vainilla en cada vaso o cuenco y, a continuación, repartir el batido de plátano. Si se desea, se puede decorar con otra galleta, almendras picadas, frutos secos o cualquier otro ingrediente que se prefiera.
En este refrescante postre, la combinación de los plátanos maduros, el limón, el yogur y las galletas tipo Digestive crea una mezcla cremosa y sabrosa que se complementa con las bolas de helado de vainilla para un resultado delicioso. Además, el tiempo total de preparación de este batido de plátano con helado es de solo 7 minutos, lo que lo convierte en una opción rápida y fácil de disfrutar en cualquier momento del día. ¡Atrévete a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa opción!
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