BIZCOCHO de AVELLANAS relleno de CREMA

Bizcocho de Avellanas Relleno de Crema: Una Delicia Irresistible

¿Qué hace de un bizcocho algo memorable? La combinación perfecta entre una textura esponjosa, un relleno suave y un toque crujiente. El Bizcocho de Avellanas Relleno de Crema es todo esto y más. Con el aroma tostado de las avellanas, la cremosidad del requesón y la frescura de las nectarinas, esta receta está diseñada para robarse el protagonismo en cualquier ocasión especial.

Prepararlo es un verdadero placer, sobre todo cuando cuentas con la ayuda de tu Thermomix, que hace todo más fácil y rápido. Este bizcocho no solo es un postre delicioso, sino que también es una forma perfecta de lucir tus habilidades culinarias. Ideal para acompañar un café por la tarde o sorprender a tus invitados en una reunión familiar.

¿Estás listo para descubrir cómo preparar esta joya de la repostería casera? Sigue leyendo y adéntrate en el mundo de los sabores únicos y la textura perfecta.

📋 Información de la Receta

🥗 Valores Nutricionales (por porción)

🛒 Ingredientes

Para la crema

Para la base

Adicional

👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Prepara las avellanas:

1. Coloca los 70 g de avellanas en el vaso de la Thermomix y tritura a velocidad progresiva 5-10 hasta que estén finamente molidas. Retira y reserva.

2. Haz la crema de requesón:

1. Coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix.
2. Añade la clara de huevo y el azúcar, y programa 2 minutos, velocidad 3 ½.
3. Incorpora el requesón, el licor de melocotón (opcional) y la harina, y mezcla durante 1 minuto, velocidad 3.
4. Transfiere la mezcla a un bol y reserva en el frigorífico durante al menos 1 hora.

3. Prepara la base del bizcocho:

1. Lava y seca el vaso. Coloca la mariposa en las cuchillas.
2. Añade los huevos, la yema y el azúcar. Programa 2 minutos, velocidad 3.
3. Con la máquina en velocidad 3, agrega la leche y el aceite en un hilo fino.
4. Retira la mariposa. Añade la harina, la maicena, la levadura y las avellanas molidas reservadas. Mezcla durante 6 segundos, velocidad 4.

4. Monta el bizcocho:

1. Engrasa un molde desmontable de 18 cm de diámetro.
2. Vierte la masa del bizcocho en el molde, extendiéndola uniformemente.
3. Con una cuchara, coloca la crema de requesón encima de la masa.
4. Pela y corta las nectarinas en cubitos pequeños, y distribúyelas sobre la crema.
5. Espolvorea los 20 g de avellanas troceadas por encima.

5. Hornea:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Hornea el bizcocho durante 1 hora. A mitad de cocción, cubre la superficie con papel de aluminio para evitar que se dore en exceso.
3. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el bizcocho; si sale limpio (excepto en la crema), está listo.

6. Deja enfriar y sirve:

1. Apaga el horno y deja el bizcocho dentro durante 10 minutos.
2. Desmolda con cuidado cuando esté templado y refrigera hasta el momento de servir.

💡 Consejos Profesionales

1. Crema perfecta: Asegúrate de enfriar bien la crema en el frigorífico para que tenga una textura más firme al hornearse.
2. Molde desmontable: Este tipo de molde facilita el desmoldado de un bizcocho tan delicado como este.
3. Variaciones: Puedes sustituir las nectarinas por melocotones o incluso por frutos rojos para variar los sabores.
4. Conservación: Guarda el bizcocho en el frigorífico. Frío sabe aún mejor.