Trufas de chocolate y café

• Tiempo de preparación: 40 M
• Tiempo de cocción: 8 M
• Tiempo total: 48 M

Ingredientes

• 150 g de chocolate negro en trozos o lágrimas
• 150 g de chocolate con leche en trozos o lágrimas
• 200 g de nata líquida, para hervir o batir
• 20 g de granos de café
• 10 g de mantequilla
• 10 g de licor de café
• Chips de chocolate

Preparación

1. Ponga la leche y el chocolate amargo en un vaso. Molemos la programación taza cerrada y presionando el botón turbo durante 2 segundos… Comprobamos si se ha convertido en pequeños trozos o polvo, y lo retiramos.
2. Sin enjuagar el vaso, poner los granos de café y moler 5 segundos a velocidad 5. Agrega nata y calienta 4 minutos, 100º, velocidad 2… Una vez transcurrido el tiempo, déjelo reposar durante 10 minutos. Luego filtramos la nata con un colador.
3. Calentar la crema de nuevo durante 2 minutos, 90º, velocidad 2. Agrega el chocolate picado y la mantequilla y deja que se derrita durante 3 minutos.
4. A continuación, agregue el licor de café y mezcle para 30 segundos, velocidad 3… Retirar y refrigerar durante 20 o 30 minutos para endurecer la masa.
5. Hacemos bolas de crema de chocolate y las enrollamos en chispas de chocolate. Los ponemos en pequeños trozos de papel o vasos de papel y los guardamos en el frigorífico en un recipiente hermético.