• Tiempo de cocción: 50 m
  • Tiempo total: 50 M

Ingredientes

  • 1 cebolla troceada
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 500 g de espinas y cabeza de merluza
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1500 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de mayonesa

Para decorar:

  • Pipas de girasol

Preparación

Coloque las cebollas, las zanahorias, los puerros, las espinas y el aceite en un vaso. Programación de salteados 10 minutos, 100º, velocidad 1.

Agregue agua y sal y programe 30 minutos, 100º, velocidad 1… (Aprovechando esta oportunidad, cocino el solomillo de merluza los primeros 15 minutos en el varom).

Cuele el caldo.

Sin enjuagar el vaso de la thermo: poner mayonesa y, sin programar el tiempo y la temperatura, poner el selector en velocidad 4 y verter lentamente el caldo de pescado por la boquilla  hasta obtener una sopa bien mezclada.

Prueba y corrige la sal.

Sirva en tazones. Decora con pipas de girasol.