• Tiempo de preparación: 10 M
  • Tiempo de cocción: 42 m
  • Tiempo total: 52M

Ingredientes

  • 200 gramos de gambas de arroz
  • 250 gramos de chirla o almejas
  • 500 gramos de agua (para caldo)
  • 2 filetes de trastes
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 200 gramos de tomates naturales picados
  • 700 gramos de agua (para caldo)
  • 2 huevos
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Hoja de laurel

Preparación

  1. Lo primero que hacemos es limpiar las crías colocándolas en un bol con agua y sal. Luego pela los camarones.
  2. Deja los cuerpos y agrega las conchas al vaso más agua. Programamos 5 minutos, velocidad 4, temperatura varoma…
  3. Colar el caldo y reservar el caldo.
  4. Agregue el ajo y la cebolla a un vaso, picando 5 segundos a velocidad 4.
  5. Agregue el pimiento y el tomate y revuelva. 12 segundos a 10 velocidades…
  6. Agregar aceite y freír 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  7. Luego agregue agua, sal, pimienta, caldo y laurel. Nosotros ponemos 15 minutos, velocidad 2, temperatura varoma…
  8. Mientras tanto, enjuague bien el chirly y colóquelo en la parte inferior del recipiente varoma.
  9. Envolvemos los huevos en una película transparente y los juntamos con las porristas.
  10. Poner el filete de aplanar condimentado en la parte superior del varoma.
  11. Al final del tiempo, coloque el recipiente con la infusión en el vaso y programe otros 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  12. Al final, poner los cuerpos de gamba en un bol y dejar reposar un poco.
  13. Servimos esta sopa junto con chirlas, pescado troceado y pequeños trozos de huevo si quieres para adornar el plato.