▷【Sopa De Mariscos 】– Receta Paso A Paso
- Tiempo de preparación: 10 M
- Tiempo de cocción: 42 m
- Tiempo total: 52M
- 200 g de gambas de arroz
- 250 g de chirla o almejas
- 500 g de agua (para caldo)
- 2 filetes de trastes
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 200 g de tomates naturales picados
- 700 g de agua (para caldo)
- 2 huevos
- 50 g de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Hoja de laurel
- Lo primero que hacemos es limpiar las crías colocándolas en un bol con agua y sal. Luego pela los camarones.
- Deja los cuerpos y agrega las conchas al vaso más agua. Programamos 5 minutos, velocidad 4, temperatura varoma…
- Colar el caldo y reservar el caldo.
- Agregue el ajo y la cebolla a un vaso, picando 5 segundos a velocidad 4.
- Agregue el pimiento y el tomate y revuelva. 12 segundos a 10 velocidades…
- Agregar aceite y freír 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Luego agregue agua, sal, pimienta, caldo y laurel. Nosotros ponemos 15 minutos, velocidad 2, temperatura varoma…
- Mientras tanto, enjuague bien el chirly y colóquelo en la parte inferior del recipiente varoma.
- Envolvemos los huevos en una película transparente y los juntamos con las porristas.
- Poner el filete de aplanar condimentado en la parte superior del varoma.
- Al final del tiempo, coloque el recipiente con la infusión en el vaso y programe otros 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Al final, poner los cuerpos de gamba en un bol y dejar reposar un poco.
- Servimos esta sopa junto con chirlas, pescado troceado y pequeños trozos de huevo si quieres para adornar el plato.
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