▷【Sopa De Arroz Con Almejas 】– Receta Paso A Paso
Categorias: Thermomix

Sopa de arroz con almejas

  • Tiempo de preparación: 5 M
  • Tiempo de cocción: 29 M
  • Tiempo total: 34M

Ingredientes

  • 500 g de almejas o chirl
  • 100 g de arroz
  • 1/2 cebolla (opcional)
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1,5 l. caldo de pescado (o 1,5 litros de agua y 1 1/2 cubo de caldo de pescado)
  • 1 cucharadita de azafrán o algunas hebras
  • Sal
  • 200 g de gamas frescas peladas (opcional)

Preparación

  1. Lavamos las almejas y las colocamos en un recipiente para varoma. Nosotros reservamos.
  2. Agrega la cebolla, los puerros y las zanahorias cortadas en trozos iguales en el vaso. Cortamos a tiempo 5 segundos, a velocidad 4… Bajamos los restos que están en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas y picamos el resto 5 segundos, a velocidad 4… Si no queremos encontrar ninguna pieza, la cortaremos unos segundos más hasta que la dejemos a nuestro gusto.
  3. Agregue aceite y programe 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  4. Transcurrido este tiempo, colocamos el recipiente con los mariscos cocidos en su lugar y volvemos a programar otro. 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Pasado este tiempo, agregue el arroz, el azafrán y el caldo (o agua con 1 1/2 tabletas de caldo de pescado). Devolvemos el recipiente con varoma a su lugar y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Cuando se acabe este tiempo, saca el recipiente varoma y añade las almejas al vaso. Cerrar el vaso y dejar reposar durante 5 minutos.

    Si es necesario, realizamos pruebas para corregir el punto salino.

  7. Verter en una sopera y servir.
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