• Tiempo de preparación: 4 horas.
  • Tiempo de cocción: 50 m
  • Tiempo total: 4h 50m

Ingredientes

  • 500 gramos de nutella
  • 100 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 25 gramos de levadura fresca
  • una pizca de sal
  • 250 ml de leche
  • Azúcar blanca para espolvorear

Preparación

Vierta la leche, la sal y la mantequilla en un vaso y programe 1 minuto, velocidad 2, temperatura 37º.

Agrega la harina, la levadura y el azúcar y amasa. 5 minutos, Velocidad Espiga. Después de los 2 primero minutos sin detener la máquina, agregue los 2 huevos.

La masa debe quedar suave: si ves que esta demasiado dura, puedes ir añadiendo algo mas de leche. Si esta demasiado pegajosa, puedes poner mas harina y seguir amasando en la maquina.

Saca la masa y amasa dando forma de bola. Guarda en un bol, tapamos con film transparente y dejar reposar 2 horas en un lugar calido.

Espolvorear con harina sobre la superficie de trabajo y estirar la masa en forma rectangular para que quede lo suficientemente fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir muy bien con nutella, dejando 1 cm de cada borde sin nutella.

Enrolla la masa como si hicieras un brazo gitano. Coloca en una bandeja para horno forrada con papel vegetal y déjalo reposar nuevamente en un lugar cálido durante, al menos, 2 horas.

Con un poco de leche pintamos la superficie del rollo y espolvoreara con azúcar y cacao.

Mete en el horno a 180º y deja hacer por unos 30 minutos o hasta que la superficie este dorada.