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- Tiempo de cocción: 45 min.
- Tiempo total: 45 M
- 1 cebolla pequeña
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 berenjena (unos 280 g)
- 280 g de arroz para risotto
- 50 g de vino blanco
- 600 g de caldo de pollo (o verduras) caliente
- Pon una cebolla cortada por la mitad en un vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 5… Bajamos con una espátula los restos de las paredes del vaso.
- Agrega aceite de oliva virgen extra. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1…
- Agrega la berenjena y programa 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara…
- Añadimos arroz y, sin poner el vaso, programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1…
- Ahora, sin abrir el vaso, agrega el vino por el bocal. Programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1…
- Ahora añadimos el caldo y, programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara…
- Déjalo reposar en un vaso unos minutos y sírvelo.
