▷【Risotto A Los Cuatro Quesos 】– Receta Paso A Paso
Categorias: Thermomix

Risotto a los cuatro quesos

  • Tiempo de preparación: 2 minutos.
  • Tiempo de cocción: 24 m
  • Tiempo total: 26M

Ingredientes

  • 80 g de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de mantequilla picada
  • 260 g de arroz
  • 1 bolsa de azafrán molido
  • 50 g de vino blanco
  • 700 g de agua hirviendo o caldo de verduras hirviendo
  • 70 g de nata líquida para cocinar
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de queso Emmental rallado
  • 60 g de queso azul blando picado
  • 60 g de queso de cabra picado
  • Perejil picado para decorar

Preparación

  1. Agrega la cebolla y el ajo al vaso de la Thermomix. Programamos 4 segundos, a una velocidad de 5.
  2. Agregue aceite y programe 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1
  3. Agregue el arroz y saltee por 2 minutos, temperatura 100º, girar a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Agregue una bolsa de azafrán, vino blanco y agua hirviendo o caldo. Programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara
  5. Dos minutos antes de que acabe el tiempo, vierte la nata y los quesos por el bocal (puedes dejar un poco para decorar).
  6. Pasado el tiempo, déjalo reposar en el vaso durante otros dos minutos.
  7. Sirve inmediatamente y decora con perejil picado y queso horneado (opcional).
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