1 lata de pimientos del piquillo (6 o 7 piquillos)
150 g de vino blanco
Media pastilla de caldo de pescado
sal, pimienta y aceite
Preparación
Corta las patatas en cuadritos. Tenemos dos opciones aquí. El primero es freírlos, y el segundo es cocinar en el microondas. Para esta segunda opción, los ponemos en un bol y le añadimos un abundante chorro de aceite, pero nunca en la misma cantidad que si los estuviéramos friendo. Revuélvelas bien.
Las ponemos a máxima potencia en el microondas durante 10 minutos, removiendo hasta la mitad.
En un mortero machacamos los ajos con un poco de sal, el perejil y añadimos un poco de aceite.
Abriendo la merluza, añadir la sal y el puré de ajo-perejil-mantequilla. Cerramos.
Hacemos varios cortes por encima y ponemos las mitades de un limón y una naranja.
Engrasar una fuente de horno con aceite, cubrir con merluza, rociar con aceite y pimienta, patatas y la parte tierna de los espárragos.
Calentar el agua en el microondas y disolver la pastilla de avecrem. Lo colocamos en la fuente. También agregamos vino.
Llevar al horno 20 minutos aproximados a 180º.
Mientras se cuece la merluza en el horno, podemos utilizarla para hacer una rica salsa. Te lo dejo a ti, pero si alguien quiere que lo adapte, dímelo.
Colocar el ajo en cuartos en un vaso y picar 3 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.
Agrega la mantequilla y las gambas. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregue la pimienta, el cubo de caldo y el vino. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Amasa la salsa 30 segundos a una velocidad de 5-10.
Que te ha parecido la receta