▷【Merluza Al Papillote 】– Receta Paso A Paso
Categorias: Thermomix

Merluza al Papillote

  • Tiempo de preparación: 5 Minutos
  • Tiempo de cocción: 40 Minutos
  • Tiempo total: 45 Minutos

Ingredientes

  • 2 lomos de merluza
  • 100 g de cebollas
  • 1 zanahoria
  • 15 g de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 100 g de agua mineral
  • 1 cucharada de postre de miel
  • una pizca de canela molida
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Marine el pescado limpio con limón, una pizca de sal y otra pizca de pimienta. Dejar en la nevera mientras cocinamos las verduras.
  2. Picar la cebolla pelada 5 segundos a velocidad 5. Sumerja las virutas en las cuchillas. Agregue las zanahorias peladas, lavadas y en rodajas finas. Caza furtiva durante 10 minutos, 100º, velocidad 5, giro a la izquierda.
  3. Agrega agua, miel, una pizca de canela y sazona. cocinar para 10 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda. Cuando se acabe el tiempo, el horario 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda, sin vaso para que el agua se evapore bien. Retirar y reservar.
  4. Vierta 500 g de agua del grifo en un vaso y caliente 7 minutos, 100º, velocidad 1. Al hacerlo, corte dos cuadrados de papel de hornear o papel de aluminio. Forre una cama de cebollas y zanahorias. Colocar encima una loncha de merluza. Cierre herméticamente evitando cualquier abertura. Repetir con otra loncha de merluza. Coloque las bolsas en Varoma y encajará en su lugar. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  5. Retirar el Varoma y abrirlo hacia afuera para evitar quemar el vapor. Retire los envoltorios, colóquelos en un plato y sirva de inmediato. Puedes añadir otras verduras a tu gusto.
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