▷【Medallones De Merluza Frita 】– Receta Paso A Paso
Categorias: Thermomix

Medallones de Merluza frita

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Tiempo total: 1h 30m

Ingredientes

  • 500 g de agua
  • 500 g de patatas
  • 150 g de guisantes
  • 250 g de merluza
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • Harina
  • Huevo
  • Migas de pan
  • Aceite abundante para freír

Preparación

  1. Vierta agua en un vaso.
  2. Pelar las patatas, trocearlas y ponerlas en la cesta. Colocamos el cestillo dentro del vaso y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
  3. Luego, sin quitar las patatas, coloca los guisantes en la cesta.
  4. Colocamos el pescado en un recipiente con agua hervida, tapamos con una tapa y lo colocamos (sobre un vaso con tapa y sin vaso). Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
  5. Retire el recipiente de varoma con cuidado. Abrimos el vaso y sacamos la cesta con una espátula.
  6. Echamos el agua que queda en el vaso.
  7. Ponemos en el vaso todos los ingredientes preparados en los pasos anteriores: patatas, guisantes y pescado. Agregue un poco de sal y pimienta o nuez moscada y programe. 10 segundos, velocidad 4
  8. Deje enfriar unos minutos. Formamos medallones con nuestras manos. Posteriormente, las metemos en el frigorífico y dejamos reposar unos 20 minutos.
  9. Después de eso, los batimos, pasándolos por harina, luego por un huevo, y finalmente en pan rallado y los  freimos en grandes cantidades en aceite de girasol.
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