▷【Leche Frita 】– Receta Paso A Paso
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Leche frita

  • Tiempo de preparación: 10 horas.
  • Tiempo de cocción: 10 M
  • Tiempo total: 10h 10m

Ingredientes

Para la misa:

  • 500 ml leche entera
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de harina
  • 30 g de maicena
  • 2 huevos
  • 1 rama de canela
  • Ralladura de 1 limón

Batir:

  • 1 huevo
  • harina
  • azúcar
  • canela en polvo

Preparación

  1. Primero, bata la leche con el azúcar, la harina, la maicena y los huevos durante 15 segundos, a una velocidad de 3 1/2.
  2. Coloque la mariposa sobre los omóplatos y agregue la ramita de canela y la ralladura de limón. Programamos 9 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.
  3. Lubricar un molde cuadrado o rectangular con una pequeña cantidad de aceite de girasol, untar con papel de cocina. Agrega la mezcla anterior y cubre con film transparente para evitar que la parte superior se endurezca. Dejar enfriar y reposar durante tres o cuatro horas (normalmente cocino la masa durante la noche y al día siguiente la reinicio).
  4. Cortamos la leche frita en cuadritos y pasamos primero por harina y luego por un huevo batido. Freír en gran cantidad de aceite de girasol con una rodaja de ralladura de limón hasta que se doren por ambos lados. Coloca las piezas sobre una fuente o un plato de papel de cocina para que absorban el exceso de aceite y deja que se calienten.
  5. En un plato, mezcla el azúcar y la canela en polvo y cubre los trozos de leche con esta mezcla.
  6. Deja enfriar y listo para servir.
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