Judías verdes al vapor con tomate

  • Tiempo de cocción: 45 min.
  • Tiempo total: 45 M

Ingredientes

  • 400 g de judías verdes frescas
  • 1/2 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 80 gramos de cebollas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 400 g de pulpa de tomate
  • 80 g de agua
  • 30 g de vinagre de sidra de manzana o vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta
  • Varias ramitas de perejil

Como hacer Judias Verdes al Vapor con Zanahorias y Tomate

  1. Poner perejil y la mitad de la cebolla en la Thermoix. Trituramos 10 segundos, velocidad 8… Sacamos y reservamos. Luego echamos el ajo, el resto de la cebolla y el aceite de oliva. Molemos la programación 5 segundos, velocidad 5.
  2. Dejamos hacer en la maquina durante 5 minutos, 100, velocidad 1.  Mientras tanto, enjuagamos y limpiamos las judias y las colocamos en el recipiente varoma. Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos en tiritas y las añadimos. Ponemos la tapa del recipiente con varoma.
  3. Transcurrido el tiempo programado, añadimos al vaso pulpa de tomate, agua, vinagre y una pizca de sal en el vaso. Colocamos el recipiente para varoma con las judias  y programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Retirar con cuidado las judias cocidas y los echamos en un vaso con salsa de tomate. Agrega la mezcla de perejil y cebolla que trituramos al principio y el pimiento. Programamos 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad de cuchara.