2 doradas grandes (puedes sustituirlas por lubina si quieres)
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
30 gramos de aceite de oliva
ajo-perejil seco (ya vendido en barcos)
Sal
Pimienta
1000 gramos de agua
Preparación
Coloca la cebolla en cuartos y los pimientos rojos y verdes en un vaso. Nosotros trituramos 5 segundos, velocidad 5… Bajamos los restos de las paredes al lado de las palas y le agregamos una pizca de sal y aceite. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Retirar las verduras del vaso y dejar. Ahora agregue (sin enjuagar el vaso) agua y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Mientras preparamos el besugo en un recipiente para varoma. Las ponemos con la piel hacia abajo, les añadimos sal y pimienta al gusto, ajo-perejil, rociamos con aceite de oliva y las echamos sobre las verduras que tenemos reservadas.
Cuando se acabe el tiempo, colocamos la cocción en su posición bien cerrada y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2…