▷【Crema De Brócoli 】– Receta Paso A Paso

Crema de brócoli

  • Tiempo de cocción: 39 min.
  • Tiempo total: 39M

Ingredientes

  • 1 Brócoli
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebollas
  • 600 g de agua
  • 170 g de leche
  • Sal

Preparación

  1. Lavamos el brócoli y separamos las inflorescencias.
  2. Agregue aceite al vaso y programe 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  3. Agregue la cebolla y píquela a 4 segundos, a velocidad 4. Lo atraemos durante 5 minutos, a temperatura varoma y 1 velocidad.
  4. Agrega 500 g de ramos de brócoli, incluido el tallo, el agua y dos pizcas de sal.
  5. El resto de ramos que quedan se colocan en un recipiente para varoma y se colocan sobre un vaso. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
  6. Cuando ha transcurrido este tiempo, sacamos el recipiente con el brebaje, ponemos el vaso y programamos otros 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  7. Después de este tiempo, trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.
  8. Agregue la leche y programe 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
  9. Sirve la nata con las inflorescencias de brócoli al vapor.
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