Calabacín relleno de carne y atún

• Tiempo de preparación: 10 M
• Tiempo de cocción: 50 m
• Tiempo total: 1h

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 g de carne picada
• 1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra
• 100 g de queso crema (como Filadelfia)
• Sal
• Pimienta
• nuez moscada
• queso rallado para la cazuela (el que más te guste)

Preparación

1. Lavamos muy bien los calabacines. Quitamos los extremos y los cortamos por la mitad. Retirar la carne (procurando que quede algo de carne en la piel y en cada extremo para que se mantenga fuerte cuando la embutimos). Colocar las dos mitades en el recipiente varoma (en el que añadiremos sal y pimienta), con la piel hacia arriba, tapar y reservar.
2. Vierta 1 litro de agua en un vaso, cierre el vaso y ponga hervido con calabacín encima. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2… Perfora con un tenedor para ver si están listos. Si no es así, planeamos otros 5 minutos. Deben estar ligeramente al dente.
3. Cuando se acabe el tiempo, coloque el calabacín, con la piel hacia abajo, en una fuente para horno y agregue una pizca de sal y pimienta. Nosotros reservamos.
4. Escurrimos el agua del vaso y secamos bien. Escurre el aceite de la lata de atún en un vaso. Corta la cebolla en cuartos y agrega al vaso. Agregamos también los pimientos picados, el ajo y la carne de calabacín que retiramos. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de verduras de las paredes y la tapa hacia las cuchillas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Agrega la carne picada, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada y programa. 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1… Luego agrega el atún y cocina 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1… Y finalmente, agregue queso y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
6. Rellena los calabacines y espolvorea con queso rallado. Coloque las cazuelas en el horno hasta que estén doradas.