- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes de la Thermoreceta
Para las albóndigas:
- 480 g de carne picada
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 15 ml brandy
- 1 cucharadita de sal
- 5 ciruelas pasas
- Pimienta negra, roja y blanca
- 25 gramos de pan rallado
- Aceite de oliva
Para salsa de parmesano:
- 50 gramos de parmesano
- 100 g de nata líquida
- Sal y Pimienta al gusto
Como hacer Albondigas con Salsa Parmesano en Thermomix
Pela las ciruelas pasas y quitales el hueso. Ponlas junto al ajo en el vaso. Programa 7 segundos, velocidad 6…
Agregue el pan rallado, la carne picada, el huevo, el brandy. Salpimentamos. Programa 15 segundos, velocidad 4… Sacamos y reservamos.
Preparamos una bandeja de horno cubriéndolas con papel vegetal ligeramente humedecido. Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Mientras tanto, vamos dando forma a las albondigas y colocandolas sobre la bandeja para hornear.
Regamos las albóndigas con aceite de oliva y las horneamos a 180º durante 15 o 20 minutos.
Mientras se cocinan las albóndigas, prepare la salsa de parmesano: Poner queso parmesano en un vaso limpio y seco y frotar con programación. 10 segundos, velocidad 10… Sacamos y reservamos.
Vierta la nata en un vaso y programe 5 minutos, 90º, velocidad 2…
Agregue parmesano, sal y pimienta. Programamos 5 segundos, velocidad 4… Y la salsa ya está lista.
Emplatamos las albóndigas y vertemos la salsa por encima.
