Albóndigas a la Parmesana

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes de la Thermoreceta

Para las albóndigas:

  • 480 g de carne picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 15 ml brandy
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 ciruelas pasas
  • Pimienta negra, roja y blanca
  • 25 gramos de pan rallado
  • Aceite de oliva

Para salsa de parmesano:

  • 50 gramos de parmesano
  • 100 g de nata líquida
  • Sal y Pimienta al gusto

Como hacer Albondigas con Salsa Parmesano en Thermomix

Pela las ciruelas pasas y quitales el hueso. Ponlas junto al ajo en el vaso.  Programa 7 segundos, velocidad 6

Agregue el pan rallado,  la carne picada, el huevo, el brandy. Salpimentamos. Programa 15 segundos, velocidad 4… Sacamos y reservamos.

Preparamos una bandeja de horno cubriéndolas con papel vegetal ligeramente humedecido. Ponemos el horno a precalentar a 180º.

Mientras tanto, vamos dando forma a las albondigas y colocandolas sobre la bandeja para hornear.

Regamos las albóndigas con aceite de oliva y las horneamos a 180º durante 15 o 20 minutos.

Mientras se cocinan las albóndigas, prepare la salsa de parmesano: Poner queso parmesano en un vaso limpio y seco y frotar con programación. 10 segundos, velocidad 10… Sacamos y reservamos.

Vierta la nata en un vaso y programe 5 minutos, 90º, velocidad 2

Agregue parmesano, sal y pimienta. Programamos 5 segundos, velocidad 4… Y la salsa ya está lista.

Emplatamos las albóndigas y vertemos la salsa por encima.