Pollo en pepitoria

Pollo en Pepitoria

Por 26 diciembre, 2016




  • Tiempo de Preparacion : 15 minutos
  • Tiempo de coccion : 50 minutos
  • Esta receta te llevará hacerla : 65 minutos

Ingredientes

Preparacion

Para realizar esta receta Thermomix de Pollo en pepitoria freimos el pollo en una sartén y cuando este dorado lo pasamos a una cazuela y reservamos.

Despues, vamos a vertir las almendras en el vaso de nuestra Thermomimx y las rallamos a velocidades 5-7-9 de forma progresiva. Reservamos.

Colocamos el aceite en el vaso y añadimos la cebolla y el ajo y programamos durante 6 segundos velocidad 6 en nuestra Thermomix, sólo para trocear la cebolla. A continuación, programamos durante 5 minutos a 100º de temperatura y velocidad 2. Incorporamos el vino, las almendras, el agua, el azafrán y la pimienta.




A continuación, programamos la Thermomix durante 10 minutos a 10º de temperatura y velocidad 2. Si queremos que la salsa sea fina, trituramos 15 segundos a velocidad 6. Cuando paremos, añadadimos los huevos y el perejil y lo troceamos todo durante 4 segundos a velocidad 3 1/2.

Rectificamos el sazonado y vertimos la salsa sobre el pollo. Dejamos hervir hasta que esté tierno y añadimos más agua si fuese necesario. En el vaso de la Thermomix, colocamos 800 g de pollo en trozos pequeños. Colocamos la mariposa en las cuchillas y ccocemos a velocidad 1 hasta que esté tierno y ya tienes lista esta Receta de Pollo en Pepitoria.

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