Donuts

Donuts

Por 28 febrero, 2017




  • Tiempo de Preparacion :10 minutos
  • Tiempo de coccion :25 minutos
  • Esta receta te llevará hacerla : 35 minutos

Ingredientes

Preparacion

Para realizar esta sabroso postre Thermomix de Donuts añadimos el agua en el vaso de la Thermomix, con la sal y el azucar de la masa y programamos durante 30 segundos a 40º de temperatura y velocidad 2.

Incorporamos la levadura y mezclamos todo durante unos segundos a velocidad 2. Añadimos todos los ingrediente restantes de la masa y programamos durante 1 minuto en velocidad Espiga. El resultado tiene que ser una masa muy fina y elástica que puede servir tanto para donuts como para las berlinas.

Sacamos la masa y dejamos reposar un poco para que se asiente. Ahora vamos a hacer las bolas con piezas de masa que pesen unos 50 gramos aproximadamente. Dejamos reposar las bolas durante 15 minutos y modificamos la bola hasta que se haga una rosca.

Dejamos fermentar sobre papel de horno espolvoreado de harina. Cuando haya alcanzado 2 veces y medio su volumen inicial estarán listos para freir. Para freir la masa debemos tener el aceite a una temperatura de 190º, nunca a mayor temperatura porque sino no se hará la masa por dentro.

Cuando los donuts se doren por una parte daremos la vuelta y freiremos por la otra. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla y rebozamos con azucar.

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